Japon Genmaicha

Le Genmaicha du Japon est un thé vert japonais particulier dans lequel des feuilles de thé fraîches sont associées à du riz grillé. Lors de la torréfaction, certains grains de riz éclatent, ce qui confère au thé son caractère reconnaissable et son parfum chaud, légèrement noisette.

En tasse, le caractère frais et doux du thé vert se marie harmonieusement aux notes riches du riz grillé. Le goût rappelle les céréales grillées, les noisettes et une pointe de popcorn, avec une légère note végétale en arrière-plan. Un thé japonais accessible, délicieux aussi bien pendant qu'entre les repas.

Ingrédients

Thé vert (Japon), riz grillé.

Conseils de préparation

Quantité : 2–3 grammes par tasse
Eau : 200 ml
Température : 80–90 °C
Temps d'infusion : 1–2 minutes

Le Genmaicha peut être infusé plusieurs fois. Pour les infusions suivantes, utilisez une eau légèrement plus chaude et un temps d'infusion plus court.