Chai Cannelle de Ceylan (mélange de thés verts et noirs)

Un chaï réchauffant et aromatique où la cannelle joue clairement le rôle principal. Le thé noir lui confère corps et profondeur, tandis que le thé vert offre une base un peu plus légère et raffinée. Le gingembre et le poivre noir apportent un piquant agréable, équilibré par le clou de girofle et les notes épicées et légèrement sucrées de la cardamome.

Ingrédients :

thé vert, thé noir, gingembre, clou de girofle, graines de cardamome, poivre noir, cannelle.

Conseil de préparation :
Utilisez environ 2 grammes de thé pour 200 ml d'eau. Infusez le thé avec de l'eau à environ 90 °C pendant 3 à 5 minutes. Pour un chaï plus corsé, vous pouvez utiliser un peu plus de thé ou prolonger le temps d'infusion.

Également délicieux en chaï latte : préparez le thé un peu plus fort, puis ajoutez du lait chaud, éventuellement moussé. Grâce à la cannelle et à la cardamome, vous obtiendrez un goût merveilleusement doux, riche et épicé.